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Soria est actuellement ce que l'on pourrait appeler un petit chef-lieux de province  (35 178 habitants). C'est néanmoins une ville très active grâce à l'industrie du tourisme, qui a su conserver en partie son caractère historique et médiéval. La province de Soria recèle encore de nos jours un certain nombre de petits villages empreints de la magie qui a toujours séduit les voyageurs tout au long de l'histoire. Soria est l'une des villes les plus identifiées avec le fleuve qui la traverse, en l'occurrence le Duero. Elle a su garder intact tout le charme des petites villes de province. Située au centre-nord de la péninsule ibérique, elle est définitivement l'une des villes les plus romantiques du pays.

Localisation, plan, renseignements pratiques

Soria est une province du centre de l'Espagne située à l'est de la Communauté autonome de Castilla y León. Elle est limitrophe avec les provinces de La Rioja, de Saragosse, de Guadalajara, de Ségovie et de Burgos. Elle s'étend sur 10 287 km².

L’histoire, l’art et le patrimoine

Soria fut encensée par les écrivains Antonio Machado, Gerardo Diego et Gustavo Adolfo Bécquer, dont les propos constituent aujourd'hui un véritable témoignage vivant de la beauté bien particulière de la ville. Les cloîtres de San Juan de Duero, le monastère de San Polo et l'ermitage de San Saturio servirent jadis de source d'inspiration à plusieurs  œuvres de ces auteurs. Ses origines celtibères attestent de l'existence d'une implantation humaine, à cette époque là, sur la colline du château, entre les villes de Numancia et d'Uxama (Osma), ainsi que de l'existence d'une Soria musulmane. Ville monumentale par excellence, Soria recèle un véritable trésor d'églises, de palais, de couvents et d'ermitages dans chacune de ses rues. Soria est aussi une ville moderne au centre historico-artistique d'une valeur inestimable. Avant de parcourir ses trésors  architecturaux, il convient toutefois de rappeler que Soria est aussi un oasis de verdure. Forte de ses neuf hectares, la Alameda de Cervantes est pour ainsi dire le petit poumon de la ville. Ce grand espace vert regroupe plus de 80 espèces différentes d'arbres et d'arbustes.

Les loisirs et la gastronomie

La gastronomie de Soria voue un culte à la viande. On retrouve en effet le cabri, le mouton et le porc dans bon nombre de ses plats typiques, des plats qui présentent par ailleurs un certain nombre de particularités par rapport aux spécialités des autres provinces de Castilla y León.

• Caldereta de cordero (Ragoût de mouton)
• Cardo (Cardons)
• Migas del pastor (Plat typique à base de pain et de piment doux)
• Sopas canas (Soupe traditionnelle à base de pain et de lait)
• Cangrejos de río (Écrevisses)
• Lechazo asado (Agneau de lait grillé)
• Níscalos
•  Sopas de ajo (Soupe à l’ail)

Près de la ville

À deux pas du Duero s'érige le monastère original de San Juan de Duero, jadis monastère des Chevaliers Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem. Son cloître est orné de nombreuses arcades en fer à cheval entrecroisées, en plein air, qui soulignent son charme. Un autre monastère accompagne le Duero dans son parcours le long de la ville : les ruines de San Polo, ancien monastère templier dont on conserve encore de nos jours une ancienne chapelle à la porte légèrement taillée en pointe. Un peu plus loin se trouve le sanctuaire de San Saturio, auquel on a accès par un long sentier des plus romantiques planté d'arbres, sur lesquels les amoureux gravent cœurs et flèches. Cette promenade le long du Duero constituait jadis l'un des itinéraires préférés du célèbre poète Antonio Machado. Elle se termine par un escalier qui monte jusqu'à l'ermitage de San Saturio, patron de la ville. Le couvent de Santo Domingo possède un intéressant portail oblong orné d'arcades aveugles. La concathédrale de San Pedro, d'origine romane, est quant à elle classée monument national. Les ermitages de Soria complètent le patrimoine artistico-religieux. Les meilleurs exemples en sont l'ermitage de la Virgen del Mirón, qui date du VIIIe siècle, l'ermitage de Nuestra Señora de la Soledad, du XVIe,  et l'ermitage de Nuestra Señora del Espino, de la même époque. L'église romane de San Juan de Rabanera, classée monument national, le palais du Comte et de la Comtesse de Gómara, véritable joyau de l'architecture civile de Soria, l'église de Nuestra Señora del Espino, l'ermitage de El Mirón et le palais des Ríos et Salcedo constituent autant d'autres très bons exemples artistiques et monumentaux du chef-lieu de la province. Pour finir cet aperçu de l'offre culturelle de la ville, une dernière visite s'impose : le musée Numantino, créé pour conserver les objets retrouvés dans les vestiges de Numancia. Dans un grand nombre de vitrines de ce musée sont en outre exposés les restes retrouvés dans les villes celtibéro-romaines d'Uxama et de Tiermes.

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